Biscotti alle alghe con filo di maiale

Se cerchi uno spuntino più soddisfacente, prova questi-i nostri biscotti alle alghe con filo di maiale. Mescoliamo il filo di carne direttamente nell'impasto. Per questa versione utilizziamo il filo di pollo. Le sue fibre sono fini e si fondono bene con l'impasto ed è più-economico del filo di maiale.
Se preferisci il filo interdentale, possiamo produrre anche questa opzione a un costo leggermente più alto. Aggiungiamo l'8% di filo interdentale e lo incorporiamo lentamente nella fase finale della miscelazione per mantenere intatte le fibre. Aggiungiamo anche il 4% di scaglie di alghe e il 2% di semi di sesamo. Quando rompi il biscotto, puoi vedere chiaramente fili di filo interdentale, alghe e sesamo.

La texture è ricca e stratificata. Rendiamo questi biscotti leggermente più spessi, a circa 8 mm. Il primo morso è friabile, seguito da una consistenza croccante. Poi si sperimenta la masticabilità del filo di carne e infine emergono i sapori di alghe e sesamo. Questa combinazione crea un'esperienza culinaria memorabile.
Abbiamo regolato attentamente il livello del sale. Poiché il filo contiene già sale e dolcezza, riduciamo sia il sale che lo zucchero nell'impasto per ottenere un sapore ben-equilibrato.

Possiamo personalizzare il tipo di filo interdentale utilizzato. Per un'opzione piccante, possiamo usare il filo di pollo piccante. Per un sapore più forte della carne, è disponibile anche il filo interdentale di maiale o di manzo a un costo più elevato.
Il contenuto di filo interdentale può essere aumentato fino al 12%, anche se livelli più alti potrebbero rendere più difficile la modellatura dell'impasto. Questi biscotti alle alghe con filo di maiale contengono glutine, uova e sesamo. La nostra linea di produzione lavora anche la frutta secca e tutte le informazioni sugli allergeni saranno chiaramente etichettate.
Poiché il filo interdentale contiene oli che possono ossidarsi nel tempo, consigliamo confezioni più piccole per un turnover più rapido. La durata di conservazione è di 8 mesi.